لقمة القاضي أو اللقيمات أو العوامة

المقادير


1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
رشة من السكر
280 غ دقيق
2 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
3 ملاعق كبيرة حليب مجفف او بودرة
قبضة ملح
370 مل من الماء 
زيت للقلي
500 مل من قطر السكر أو سيرو أو عسل

طريقة التحضير

تذاب الخميرة في وعاء مع رشة سكر ونصف كاس من الماء يتم تحريكهم ثم يترك في مكان دافئ ليختمر

في صحن أخر يمزج الدقيق مع دقيق الذرة و الحليب المجفف و الملح
يضاف مزيج الخميرة و تعجن المكونات مع إضافة الماء على مراحل و يمزج مع المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة رطبة
تغطى العجينة و تترك جانبا لمدة ساعة و نصف أو حتى يتضاعف حجمها
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم جوزه

تقلى في زيت ساخن حتى تحمر و يصبح لونها ذهبيا
تغمس الكرات المقلية بالسيرو أو العسل
بالصحة و الراحة

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

KENTUCKY CHICKEN

Image
Ingredients - 1 kg washed chicken breast and Cut into large pieces - 2 cups flour - 4 eggs - ¼ teaspoon curry - ½ teaspoon black pepper - ½ teaspoon white pepper - Salt, according to the desire - 2 Cups vegetable oil for frying   Preparation 1.      In a bowl, Beat eggs well. 2.      Add the flour, black pepper, white pepper, curry, salt, and mix the ingredients well. 3.      Dip chicken pieces in the mixture and rub well with your hands until the mixture covers the whole chicken. 4.      Put the bowl in the refrigerator for about an hour. 5.      Heat the oil well and fry the chicken pieces until it becomes golden color. 6.      Present the Chicken hot.
Keep reading

TURKEY ENCHILADA CASSEROLE

Image
Ingredients ·        1 tablespoon minced garlic ·        1/2 teaspoon ground cumin ·        1 teaspoon salad oil ·        1/2 cup chopped onion  ·        12 corn tortillas (6 in. wide) ·        2 tablespoons minced fresh oregano leaves or 1 tablespoon dried ·        1 1/2 pounds ground turkey breast  ·        Chopped fresh cilantro ·        1 can (29 oz.) red enchilada sauce ·        Salt ·        2 cups shredded jack cheese (8 oz.) Preparation 1.   In a 5- to 6-quart pan over high heat, stir turkey, onion, garlic, oregano, and cumin in oil until turkey is crumbly...
Keep reading

CHOCOLATE-MINT BARS

Image
Ingredients   BOTTOM LAYER: -         1/2 teaspoon salt -         2 tablespoons water -         1 cup granulated sugar  -         1/2 cup egg substitute -         1/4 cup butter, melted  -         Cooking spray -         1 teaspoon vanilla extract -         2 large eggs, beaten  -         1 (16-ounce) can chocolate syrup  -         4 1/2 ounces all-purpose flour (about 1 cup)  GLAZE : -         3 tablespoons butter  -         3/4 cup semisweet chocol...
Keep reading