كيك الأناناس

المقادير:

-      أناناس مقطّع إلى شرائح - 560 غرام أو علبة مع عصيرها

-      علبة خليط كيك جاهز بيتي كروكر الكيكة الصفراء

-      نصف كوب زيت نباتي

-      3 بيضات 

-      ثلث كوب زبدة مذوّبة

-      ثلث كوب سكر أسمر

-      كرز للزينة بحسب الحاجة

الطريقة:

1-   صفّي شرائح الأناناس من عصيرها واتركيه جانباً.

2-   أخلطي في وعاءٍ كبير خليط الكيك، الزيت، البيض وعصير الأناناس في خلّاطٍ كهربائيّ لحوالى دقيقتين.

3-   أمزجي في وعاءٍ صغير الزبدة والسكر الأسمر.

4-   ضعي ملعقة ونصف من مزيج الزبدة في كل قالب كب كيك ثمّ ضعي شريحتين من الأناناس وحبّة كرز في وسط الأناناس.

5-   ضعي ربع كوب من خليط العجين في كلّ قالب.

6-   أخبزي الكب كيك لحوالى 25 دقيقة في الفرن.

7-   دعي الحلى تبرد خمس دقائق ثمّ أزيلي الأطراف من داخل قوالب الكب كيك باستخدام السكين واقلبيه في طبق التقديم.