MASTER CHEF

المقادير -        كوب  كينوا   مغسول ومصفّى -       ملح  - نصف ملعقة صغيرة او بحسب الرغبة -        ملعقتان كبيرتان  عصير ليمون حامض   -        فص  ثوم   مهروس -        نصف كوب  زيت زيتون -       فلفل أسود  - بحسب الرغبة -        2  خيار   مقطع  -        30 حبة  طماطم كرزية   مقطعة  -       كوبان  بقدونس   مفروم  -       نصف كوب  نعناع   مفروم -       عرقان  بصل أخضر   مفروم فرماً ناعماً  -        150  غرام  تونة -       ماء  - كوب وربع الطريقة 1-       في قدر على النار، ضعي الكينوا، الماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح . 2-       غطّي القدر واتركي المكونات تغلي على نار هادئة حتى تتبخّر الماء ويصبح الكينوا طرياً . 3-       أبعدي القدر عن النار وضعي الكينوا جانباً لـ5 دقائق حتى يبرد ثم حرّكيه بواسطة شوكة . 4-       أخلطي عصير الليمون الحامض والثوم في وعاء عميق . 5-       أسكبي زيت الزيتون ثم نكّهي بالملح والفلفل الاسود واخلطي من جديد حتى تتداخل المكونات . 6-       أضيفي الخيار، الكينوا، النعناع، البقدونس، البصل، الطماطم والتونة

المقادير : -       أناناس   مقطّع إلى شرائح - 560 غرام أو علبة مع عصيرها -        علبة  خليط كيك جاهز   بيتي كروكر الكيكة الصفراء -        نصف كوب  زيت نباتي -       3  بيضات  -        ثلث كوب  زبدة   مذوّبة -        ثلث كوب  سكر أسمر -       كرز   للزينة بحسب الحاجة الطريقة : 1-    صفّي شرائح الأناناس من عصيرها واتركيه جانباً . 2-    أخلطي في وعاءٍ كبير خليط الكيك، الزيت، البيض وعصير الأناناس في خلّاطٍ كهربائيّ لحوالى دقيقتين . 3-    أمزجي في وعاءٍ صغير الزبدة والسكر الأسمر . 4-    ضعي ملعقة ونصف من مزيج الزبدة في كل قالب كب كيك ثمّ ضعي شريحتين من الأناناس وحبّة كرز في وسط الأناناس . 5-    ضعي ربع كوب من خليط العجين في كلّ قالب . 6-    أخبزي الكب كيك لحوالى 25 دقيقة في الفرن . 7-    دعي الحلى تبرد خمس دقائق ثمّ أزيلي الأطراف من داخل قوالب الكب كيك باستخدام السكين واقلبيه في طبق التقديم .

طريقة التحضير : - في مقلاة على نار هادئة نشحر البصل الجزر القرع في زيت زيتون الملح والابزار . - نضيف الدجاج ونتركه حتى ينضج . - نصب مرق الدجاج . - عند الغليان نضيف الشعرية ونتركها من 3الى 5 دقائق .   - وأخيرا نضيف الكبّار .

المقادير -       كاليماري  - 250 غرام -       سمك   الهامور - 500 غرام -       قريدس   منرزع القشر - 500 غرام -       بصل   مفروم - 2 -       بازيلاء  - ثلاثة أرباع كوب -       زيت زيتون  - ملعقتان كبيرتان -       أرز  - كوب ونصف -       ماء  - بحسب الحاجة -       ملح  - بحسب الرغبة -       كركم  - ملعقة كبيرة -       فلفل أبيض  - ملعقة كبيرة -       زعفران  - رشّة -       فلفل أسود  - بحسب الرغبة -       بهارات كبسة  - ملعقة صغيرة -       ثوم   مهروس - 4 فصوص الطريقة 1- في قدر على نار متوسطة، ضعي البصل، الزيت والثوم وقل!بي حتى تذبل المكونات . 2- أضيفي البازيلاء، الكاليماري، القريدس والسمك بالتدريج مع التقليب بهدوء حتى تنضج . 3- أغمري المكونات بالماء ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض، الكركم، الفلفل الأسود، بهارات الكبسة والزعفران . 4- غطّي القدر حتى تغلي المكونات على نار متوسطة . 5- زيدي الأرز واتركيه حتى ينضج مع التقليب من وقت الى آخر بتأن . 6- أسكبي الباييلا في طبق التقديم وزيّني بها سفرتك .